Entrées
Le toast à la burrata de bufflonne
18,00€Crème de tomates confites et pignons de pin, salade
Le tataki de thon
19,50€Salade de choux, pickles, sésame au wasabi
Ceviche de dorade royale
18,50€Guacamole, vinaigrette passion
Le tataki de boeuf 'angus argentin'
21€pickles, mayo wasabi
Le foie gras 'maison'
20,50€et son chutney de fruits de saison
Côté terre
Le rib-eye
38€(noix d'entrecôte) Angus Argentine grainfed
La pluma ibérique
34€marinée façon boucané aux antilles
La picanha Angus Argentine grainfed
35€(pointe de rumsteack avec bande de gras)
Le tournedos
42€Boeuf Angus argentine grainfed™
Le tataki de bœuf
37,50€(250g)
La noisette d'agneau
29,50€fondante aux épices saté
Le Chuck flap
48€persillé Black angus Américain
La planche des bons vivants
64€pour l personne uniquement (rib-eye, noisette d'agneau, picanha, pluma) env 550g
Assortiment de viandes à partir de 2 personnes
Et le chef peux y mettre le feu !!!
La côte de bœuf
origine et race selon arrivage ! nous consulter
Le Bœuf Wagyu Kagoshima
60€/100gVéritable viande d'exception Japonaise A déguster seul ou à plusieurs, juste snacké une pointe de fleur de sel et du poivre sauvage de Madagascar fraichement moulu
Côté mer
Le thon en tataki
32,90€salade asiatique, sauce japonaise
Le filet de dorade royale
29€légumes du soleil et sauce chimichurri
Le wok de Gambas
32€nouiles, petits légumes et sauce coco curry de pondichery
Le pavé de saumon sauce créole
28€petit épeautre façon risotto, crumble de parmesan à l'encre de seiche
Nos desserts
La grande gourmandise chocolatée
19,50€giga coulant choco, noix de pécan caramélisées, crème pralinée à la fleur de sel, glace vanille
La crème enflammée litchi
12€et son sorbet framboise
La verrine exotique
12,50€crème de mascarpone vanille et fève tonka, confit d'ananas, passion et mangue, sorbet citron vert
La brioche perdue
11,50€compotée fraises et rhubarbe, glace yaourt
